L’anguria è il frutto dell’estate: fresca, pochi zuccheri e quindi poche calorie, un buon contenuto di potassio uniti a tanta acqua la rendono un alimento decisamente dissetante e ottimo in ogni momento della giornata.

Come merenda l’anguria è sicuramente utile per recuperare i liquidi persi durante l’attività, lo è un po’ meno invece se consideriamo il fabbisogno energetico. Ecco che i nonni con la loro saggezza pratica avevano compreso che l’unione con il pan biscotto era vincente, oltre che squisita!

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Relax dopo il lavoro o riposo in vacanza, ogni scusa è buona!

Le nostre trecce sono ideali per l’aperitivo, gustose e croccanti trasmettono allegria. Disponibili anche all’olio extravergine di oliva, per l’aperitivo consigliamo le trecce al gusto mediterraneo, buone già da consumare da sole sono il perfetto accompagnamento di olive, formaggi, affettati.

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Sono un perfetto sostituto delle fette biscottate: come queste leggere e croccanti sono ottime spalmate con il miele, marmellate o confetture, creme. La colazione con tondelle e la vostra crema spalmabile alla nocciola preferita dà tutto un altro sapore alla vostra giornata.

Ma non solo: a merenda le tondelle con la crema alla nocciola e un bicchiere di latte fresco fanno dimenticare ai nostri ragazzi i dolci confezionati.

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Che siano insalatone di tonno, di pollo oppure vegetariane i nostri bracciali conferiscono al piatto gusto e croccantezza apportando il giusto senso di sazietà senza appesantire. Le insalatone sono presenti in innumerevoli combinazioni di ingredienti, ognuno ha la sua preferita, ma i bracciali riescono a mettere d’accordo tutti!

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Fondazione per la Ricerca sulla Fibrosi Cistica – Onlus (FFC Ricerca) promuove, seleziona e finanzia progetti avanzati di ricerca per migliorare la durata e la qualità di vita dei malati e sconfiggere definitivamente la fibrosi cistica. Riconosciuta dal Ministero dell’Università e della Ricerca (MUR) come ente promotore dell’attività di ricerca scientifica sulla malattia, si avvale di una rete di circa 1.000 ricercatori e del lavoro di 154 Delegazioni e Gruppi di sostegno distribuiti in tutte le Regioni italiane, con 5.000 volontari che raccolgono fondi e fanno informazione sulla malattia.

Oficina Cavour è il brand di Panificio GianPietro Pizzo dedicato alla produzione artigianale di dolci tradizionali realizzati con materie prime di alta qualità, a partire dalla nostra specialità, i biscotti frollini: Vigilini all’uva passa, alle mandorle, con gocce di cioccolato; Zuccherini al gradevole aroma di limone; Saccottini ripieni di una deliziosa crema di cioccolato o ai classici gusti all’albicocca o alla confettura di marasca.

I dolci della tradizione sono realizzati utilizzando lievito naturale, detto anche lievito madre, in grado di assicurare una perfetta lievitazione e il gusto genuino di una volta: Panfrutto, Veneziana, Colomba e, naturalmente, Panettone classico o farcito alle creme.

https://oficinacavour.squarespace.com/

Il punto di partenza per l’applicazione di un’economia circolare è innanzitutto la lotta allo spreco, che in un’attività produttiva si traduce in una riduzione degli scarti di lavorazione.

La realizzazione del pane biscotto Gianpietro Pizzo oggi come ieri è ispirata alla tradizione artigianale basata sulla lavorazione lenta delle materie prime: gli anni di esperienza e la maestria di un personale altamente specializzato permettono all’azienda di ottimizzare tutte le fasi produttive per ridurre al minimo gli sprechi di prodotto e di materie prime.

Il recupero parte proprio dal prodotto: la prima azione consiste nella trasformazione del pane di seconda scelta in ottimo pane grattugiato per la cucina.

Gli scarti del pane invece vengono recuperati e trasformati in birra: il pane secco favorisce la fermentazione permettendo un risparmio sul malto d’orzo. A sua volta, il Panificio Gianpietro Pizzo utilizza le trebbie, il principale scarto nel processo di produzione della birra, per la produzione di una nuova linea di prodotti gustosi e nutrienti ricchi di fibre, proteine e composti fenolici utili al nostro organismo per la loro azione antiossidante. Un perfetto esempio questo di economia circolare.

Lotta allo spreco non significa però solo una grande attenzione nella riduzione degli scarti di produzione ma di tutto ciò che a partire dalle operazioni di lavorazione va a costituire il materiale di rifiuto. Se la riduzione dei rifiuti permette in primis all’azienda un evidente risparmio economico ancora maggiori sono i benefici nei confronti dell’ambiente sia per la riduzione delle risorse utilizzate che per il minore conferimento in discarica.

Il Panificio Gianpietro Pizzo ha scelto come partner ecologico la Cooperativa Il Sole di Castelguglielmo, in provincia di Rovigo, che si occupa del ritiro della carta e della plastica per il recupero e l’inserimento dei materiali in nuovi cicli produttivi.

Grazie a partnership stabilite con aziende di packaging la Cooperativa Il Sole è in grado di proporre un sistema innovativo a filiera corta dedicato alla GDO – Grande Distribuzione Organizzata – grazie al quale gli imballaggi in plastica rigida vengono lavorati e rigenerati per ottenere nuovi imballi a costi molto competitivi.

L’esclusiva Lavorazione Fedele^® mantiene le fibre attive nella riduzione dell’impatto glicemico eliminando la parte legnosa del grano.

Le moderne tecniche produttive di raffinazione causano la perdita di molte delle sostanze nutrienti del grano impoverendo le farine di fibre, che sono importanti per ridurre l’impatto glicemico. Farina Intera^® grazie alla Lavorazione Fedele^® permette, con un processo tutto naturale, di rendere biodisponibili le fibre lungo tutto l’apparato digerente, dalla bocca in giù. Inoltre elimina le parti legnose che rendono la farina scura, riportandola al colore bianco a cui siamo tutti abituati.

Una farina bianca più ricca di fibre della farina integrale.

La farina integrale è, sempre più spesso, sinonimo di salute un valido alleato per aumentare il senso di sazietà e facilitare il transito intestinale. Farina Intera^® permette la disponibilità di fibre solubili superiore del 30% rispetto alle farine integrali, grazie al suo metodo di produzione brevettato.

Il Panificio Artigianale GianPietro Pizzo propone il Bossolà, tipico prodotto della tradizione veneta, in una nuovissima e gustosissima variante con Farina Intera^®. Tipici della zona costiera, i Bossolà vengono spesso accompagnati al pesce: sono considerati il pane dei pescatori che, vista la caratteristica della lunga conservabilità per il processo di essicazione, lo portavano durante le lunghe battute di pesca.

La tipica forma ovale dipende dal fatto che venivano posti sullo scalmo della barca ad essiccare e così essere pronti all’uso.

Il Bossolà Veneto GianPietro Pizzo è disponibile in due formati: monorazione (per la Ristorazione) e multipack (per la Ristorazione e GDO).

I Bossolà a Sorsi d’Autore

I Bossolà con Farina Intera^® del Panificio GianPietro Pizzo accompagneranno le degustazioni dei vini negli eventi Sorsi d’Autore che si terranno nei giorni 4 e 10 settembre a Castelnuovo del Garda.

Due nuovi appuntamenti Off che vedranno la partecipazione di Nina Zilli e dello Chef Hirohiko Shoda.

Maggiori informazioni sugli eventi: www.fondazioneaida.it/progetto/sorsi-dautore-eventi-off/